《婴幼儿营养与喂养》是一门研究0-3岁婴幼儿营养需求特点及合理营养与喂养的课程。作为学前教育专业早期教育方向的一门专业选修课，其主要任务是让学生掌握不同发展阶段婴幼儿的生理特点、营养需求、喂养要求和注意事项，与营养有关的相关疾病识别和处理以及膳食制作。本课程重点支撑保教知识及保教能力的毕业要求。 通过本课程的学习，学生能够了解0-3岁婴幼儿的生理特点和营养需求，掌握婴幼儿的喂养要求和注意事项，学会婴幼儿膳食搭配与制作，掌握悉心照料婴幼儿的基本技能，为后续基础课和专业课程的学习提供必要的理论、方法和技能支撑。 具体目标如下： 1.了解人体所需的营养素及婴幼儿发育的生理特点及相应的营养需求，理解日常生活中各类食物的营养素分布，掌握婴幼儿营养与喂养的基本要求和注意事项。 2.能根据婴幼儿生长发育评估状况制定相应的科学喂养措施；根据食谱识别相应的营养性疾病并进行食谱调整。 3.理解营养与喂养在婴幼儿发展中的重要作用，根据婴幼儿的年龄进行膳食搭配与制作。 课程考核主要是检验课程目标达成度，评价学生毕业要求达成度。考核环节包括2部分，每部分均实行百分制，其中平时成绩占50%，由作业、实训报告、出勤、课堂表现等组成；期末考试成绩占50%。总评成绩以百分计，满分100分。